تهدف الدورة إلى إكساب المشاركين مهارات التعبئة والتغليف، وإبراز أهمية حفظ المواد الغذائية ووضع العلامات المناسبة، والتعرف إلى طرق الحفاظ على المواد الغذائية من التلوث، وكيفية تصميم بطاقة البيان وفنّ التسويق للمنتجات الغذائية بحسب المعايير العالمية ومن خلال وسائل التواصل الاجتماعي وطرق النقل الآمن للمنتجات الغذائية.تتناول الدورة عدة محاور كالتعريف بأنواع الغذاء وخصائصه وميزاته ومجالات استخدامه المختلفة، وطرق إنتاجه وخزنه وتصنيعه وإعداده وتسويقه، إلى جانب الأنشطة المرتبطة بالتعبئة كالتصميم وإنتاج غلاف المنتج.