مواصلة لجهود المنظمة العربية للتنمية الزراعية في دعم مشروعات المرأة الريفية وتنمية قدراتها بالدول العربية، نفذت المنظمة المرحلة الثانية من البرنامج التدريبي في مجال سلسلة زيت الزيتون بمحافظات الوادي الجديد وذلك لصالح 28 مشاركة من الجمعية النسائية بمدينة الكفاح مركز الفرافرة – جمهورية مصر العربية، وذلك خلال الفترة 11 - 20 / 2 / 2024م .

تهدف الدورة إلى العمل على زيادة التنمية الزراعية في مجال زيت الزيتون، والتعرف على أفضل طرق استخلاص زيت الزيتون، والتعرف على درجات زيت الزيتون، والتعريف بجودة زيت الزيتون، والتعرف على الفوائد الغذائية و الصحية لزيت الزيتون، والتعرف على العوامل التي تؤدى لتدهور زيت الزيتون، وكذلك معرفة تأثير عملية الترشيح على جودة زيت الزيتون، وتعبئة زيت الزيتون و التعرف على أفضل أنواع العبوات، ومعرفة تأثير التخزين على زيت الزيتون، أيضا معرفة أفضل الارشادات عند تعبئة و تخزين زيت الزيتون، والتعريف بالفحص الحسى والخواص الحسية، والتعرف على جودة زيت الزيتون حسيا (رائحة -طعم - نكهة)، وكيفية تقييم زيت الزيتون حسيا و زيادة الوعى بثقافة زيت الزيتون، كذلك التعريف على الصفات الحسية الايجابية و الصفات الحسية السلبية لزيت الزيتون.

تبع ذلك تدريب عملي علي الفحص الحسي لزيت الزيتون، ومعرفة العوامل التي تؤثر على الخواص الحسية لزيت الزيتون، وإنتاج شتلات زيتون معتمدة، والأصناف والتراكيب الوراثية الجديدة للزيتون، والتدريب النظري والعملي على تقليم وتربية أشجار الزيتون والري والتسميد لأشجار الزيتون والزيتون ومنظومة سلامة الغذاء، ومشاكل حصاد وجمع الزيتون وكذلك التغيرات المناخية وكيفية التغلب عليها، كما اشتمل البرنامج التدريبي علي موضوعات نظرية وعملية خاصة بزراعة مصدات الرياح.